TAPAS DI BARBABIETOLA

Per tapas di barbabietola: 
 
- 200 gr di barbabietola già cotta
 
- 100 gr di noci sgusciate
 
 
- 1 cucchiaio di Tahin
 
- 1 cucchiaio di succo di limone
 
- sale
 
1. Il procedimento è semplicissimo. Fate tostare le noci su una padella o nel forno. 
 
2. Sbucciate la barbabietola cotta. Se volete cuocere la barbabietola a casa ( che è meglio!! ) allora, si può farla bollire, oppure - meglio ancora - cuocerla al forno avvolta in un foglio di alluminio, in questo modo assorbe meno acqua e il sapore e' piu' intenso.
 
3. Mettete in un mixer la barbabietola tagliata a pezzi, noci tostati, il tahin, sale, succo di limone e olio di oliva extravergine e frullateli. Tutto quà!